Brasserie du Beauvaisis - À propos
Découvrez l'histoire de la Brasserie du Beauvaisis, depuis sa création jusqu'à la concrétisation de ce projet unique. Plongez dans l'univers de ma brasserie et de mes bières artisanales.
Le Brasseur
Branwell:
"J’ai été formateur pendant plus de 10 ans dans un centre de formation d'alternant.
Suite à un licenciement économique pour cause de fermeture, j’ai pris la décision de faire une reconversion professionnelle en tant que brasseur artisanal, dans le but d’ouvrir ma microbrasserie.
J’ai pris cette décision tout d’abord afin de saisir l'opportunité qui se présentait à moi, c'est-à-dire un accompagnement spécifique à la création d’entreprise et diverses aides financières.
De plus, j'avais le désir de continuer à développer mes compétences professionnelles dans de nouveaux domaines, apprendre de nouvelles choses et revenir à un métier manuel.
J’ai obtenu mon Titre Brasseur en juillet 2024 et j’ai créé la SASU “Brasserie du Beauvaisis” en Novembre 2024.
Je me suis pris de passion pour la bière, tout d'abord car j'aime la convivialité et le partage qui entoure cette boisson.
Enfin, j'adore le processus de fabrication de la bière car les possibilités de création sont infinis.
Je souhaite développer une brasserie locale et responsable, l'idée étant de partager avec le plus grand nombre. "
La Naissance du Projet
Vous me direz, “Mais pourquoi la bière ? Pourquoi ce Projet?”
- Mon expérience de sportif, la festivité, la convivialité qu'il existe autour de la bière (buvette, clubs houses, événements...).
- En ayant découvert différentes possibilités de développement autour de la bière (autobrasseur, stage de découverte, création de sa propre bière...).
- En échangeant avec des amis.
- L'opportunité que j'ai eu dans l'accompagnement d'une création d'entreprise suite à mon licenciement économique.
- Au niveau personnel, apprendre et développer de nouvelles compétences dans des domaines que je ne connais pas.
- En imaginant, les besoins et l'intérêt qu'il y avait à créer des bières personnalisées et individuelles pour des clients divers.
- En voyant que cette idée commençait à se développer, mais pas forcément partout.
- En imaginant, créer ma propre entreprise, afin de réaliser les choses à ma manière, que mon projet corresponde à mes principes, mes valeurs, mes convictions.
- En ayant rencontré des brasseurs.
- En ayant réalisé une étude de marché qui m’a permise de me rendre compte qu’il y avait de la place pour mon projet par rapport au secteur ou je souhaite me développer et l'intérêt des français pour la bière et les produits locaux.
La Brasserie du Beauvaisis veut créer des bières de qualité, en utilisant au maximum des ingrédients locaux et en ayant une démarche responsable.
Le Projet
Mon projet est de créer une brasserie locale (Beauvais, agglomération du Beauvaisis, mise en place de partenariat avec des producteurs locaux) et responsable (réemploi des bouteilles, circuit-court, matière première régionale, réutilisation de l'eau, recyclage des drêches, véhicule au bioéthanol...).
Afin de développer cette activité passionnante tout en respectant mes convictions et mes valeurs.
J’ai l’intention de proposer une gamme de bières plutôt classique dans un premier temps afin de faire découvrir mon savoir-faire, me développer localement (associations, entreprises, événementiels, CHR, épiceries, commerces, particuliers…) et élargir mon réseau.
Ensuite, j’aimerais proposer régulièrement des bières éphémères, avec pour objectif d’initier et faire grandir la curiosité des clients, leur faire découvrir de nouveaux styles et de nouvelles saveurs.
L’objectif à moyen/long terme est de créer des bières uniques et personnalisées (proposer mon savoir-faire en tant que brasseur et créateur de recette) pour les différentes parties intéressées (associations, entreprises, événementiels, CHR, épiceries, commerces, particuliers…), répondre à leurs envies et leurs besoins.
Actuellement il n’y a plus de brasserie artisanale sur Beauvais et la concurrence est très peu développée dans ce secteur de l’Oise.
Mon objectif est vraiment de me développer sur Beauvais et dans l’agglomération du Beauvaisis en mettant en place le maximum de partenariats afin de participer activement à la vie de l’économie locale.
Ainsi je pourrais:
- Proposer des produits et un service qui n'existe pas ou très peu aujourd’hui au niveau local
- Réussir à me démarquer et mettre à disposition des clients un savoir-faire
- Fidéliser mes clients en prenant en compte leurs avis
- Ne pas vendre et imposer mon produit mais créer un produit personnalisé avec le client
- Proposer des produits locaux et responsable
La Brasserie du Beauvaisis vise à proposer une expérience gustative authentique et originale à ses clients, en leur offrant des bières artisanales de qualité . Chaque brassin est réalisé avec passion et savoir-faire.
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