Chacune de mes bières est unique, inspirée par une légende, une histoire ou un personnage lié à ses origines. "Légendes et Bières" présente ma gamme de bières, conçue pour satisfaire tous les palais.
Mes bières artisanales sont disponibles à Troissereux, près de Beauvais dans l’Oise
🧚 La Fée Kölschette
Dans les brasseries anciennes de Cologne, on racontait qu’une fée veillait sur les cuves et guidait la main des brasseurs. Fine et malicieuse, elle glissait dans l’air une magie invisible qui donnait à la bière sa fraîcheur unique et sa légèreté envoûtante.
La Fée Kölschette rend hommage à cette légende. Derrière sa robe blonde lumineuse, elle dévoile une bière légère, désaltérante et fruitée, brassée dans la tradition des Kölsch allemandes. Sa bouche est équilibrée, d’une grande buvabilité, avec une fraîcheur qui rapproche et rassemble autour d’un moment convivial.
Avec ses 5,2% vol., c’est la bière des instants simples et joyeux, de ceux qu’on partage sans voir le temps passer.
👉 La Fée Kölschette, c’est la fraîcheur qui unit et enchante.
🪶 L’Amer’Indienne
Dans les grandes plaines, au milieu des champs de maïs et de houblons sauvages, les peuples amérindiens célébraient la nature et ses dons. Leurs cérémonies honoraient la terre, l’eau et le feu, sources de vie et d’énergie.
L’Amer’Indienne s’inspire de cet esprit de liberté et de communion avec la nature. C’est une IPA Américaine qui met le houblon à l’honneur : ses arômes intenses d’agrumes frais et de fruits rouges délicats transportent les sens, tandis qu’une amertume franche mais équilibrée rappelle la force brute de la nature.
Sous sa robe dorée et lumineuse, elle révèle une bouche aromatique, modérément forte (6 % vol.) et soutenue par une finale ronde et désaltérante. Une bière de caractère, qui invite au voyage et à la découverte.
👉 L’Amer’Indienne, c’est la rencontre entre tradition et modernité, entre intensité et harmonie.
⚔️ La Bran’Ale
Au cœur des terres sauvages de l’Écosse, les guerriers ne craignaient ni la pluie, ni le vent, ni les longues batailles. Après l’effort, ils se retrouvaient toujours autour d’un breuvage généreux : une bière ambrée, maltée, aux notes de caramel, qui réchauffait le corps et l’âme.
La Bran’Ale s’inspire de cet esprit. C’est une Scottish Export aux reflets cuivrés, brassée avec soin pour offrir à la fois douceur et caractère. Derrière sa robe chaleureuse, on découvre une bouche ronde, légèrement sucrée par le malt, équilibrée par une amertume subtile qui ne prend jamais le dessus.
Elle incarne le réconfort après la peine, la convivialité après l’effort. C’est la bière qui accompagne aussi bien un moment de partage entre amis qu’un instant de repos bien mérité.
Avec ses 6,2% d’alcool, La Bran’Ale se déguste tranquillement, comme une invitation au voyage vers les Highlands, entre force et douceur, tradition et plaisir.
👉 La Bran’Ale, la force de l’effort, la douceur du réconfort.